Содержание
На территории России есть единственный музей, полностью посвященный хлебу, он появился еще в 1988 году. Находится этот музей хлеба в Санкт-Петербурге и привлекает как туристов, так и местных жителей.
Какое значение имеет хлеб для славянских народов
Человечество не случайно проявляет огромный интерес к хлебной продукции. Во времена стремительного прогресса науки и техники хлеб по-прежнему является одним из символов гармоничных отношений людей и природы. Исторически сложилось так, что человек очень трепетно относиться к этому продукту. При его участии совершали различные обряды, в его честь слагали гимны и песни, проводили празднования, посвященные посевной страде и сбору урожая. Даже сегодня большинство торжественных мероприятий проходят с хлебом и солью. Например, таким образом встречают молодоженов на пороге их жилья, а также новорожденных и почитаемых гостей.
- Такие традиции еще раз доказывают человеческую мудрость и показывают, что современные люди имеют такое же почтительное отношение к хлебу, как и их предки, которые передавали это из поколения в поколение, прививая своим детям с первых дней жизни. Хлеб как некий культурный феномен предлагает увидеть жизнь общества, в частности его бытовую строну в очень интересной и необычной форме. Каждый желающий может посетить музей хлеба и познакомиться с историей хлебопекарного дела.
Какие экспонаты можно увидеть в музее хлеба
Убедиться в том, что в конце девятнадцатого века работники хлебного (а также булочного и кондитерского цехов) блистали своим мастерством можно, если детально рассмотреть разнообразную выпечку. В качестве музейного экспоната можно увидеть маленькую городскую пекарню со всем оборудованием. С ее помощью изготавливали хлеб для бедных жителей столицы.
Не менее интересными являются и экспозиции со времен трагических событий в истории Петрограда-Ленинграда. Раздел, посвященный ВОВ, позволяет окунуться в историю и увидеть те 125 граммов хлеба, которые выдавались людям в тяжелые времена. Продукт выпекали из мучной пыли, гидроцеллюлозы, жмыхов и овсяной муки. Естественно, что образец изготовлен уже в наши дни, однако использовали для этого рецептуру военного времени.
Хлебопекарные обычаи и традиции, которые были приспособлены для изготовления продукции из теста, успешно использовались в течение не одного столетия и не менялись сильно вплоть до начала двадцатого века. Городские жители и селяне использовали для выпекания хлеба:
- ручные мельницы;
- совки и лопаты;
- опарники.
Со временем городская культура начала стремительно развиваться, что способствовало изменениям и в бытовой сфере жителей. Кроме традиционных деревянных и глиняных приспособлений в обиходе появилась посуда (в том числе и формы для выпекания кексов, пряников и коврижек), изготовленная из металла. Огромное количество рецептов как русской, так и европейской кухни идеально вписалось в жизненный уклад Петербурга. Они стали основой для издания различных книг, посвященных кулинарии и выпечке. Повсеместно стали открываться рестораны, кафе и кондитерские, которые соревновались между собой в мастерстве и предлагали своим посетителям оригинальные блюда с необычными украшениями.
Неповторимую коллекцию самоваров предлагает рассмотреть своим посетителям музей хлеба в Санкт-Петербурге. Известно, что именно эти атрибуты являлись обязательными во время чаепития. Первые самовары появились в восемнадцатом веке и через короткий промежуток времени прочно обосновались практически во всех жилых домах, чаевых и трактирах. Русские традиции, связанные с чаепитием, обязательно включали в себя душистый напиток, карамель, фигурные пряники и крендели. Все это подавалось в расписной керамической или фарфоровой посуде, а рядом непременно стоял начищенный до блеска самовар.
Производители кондитерских изделий всячески старались преподнести свою продукцию, поэтому упаковывали ее в эффектные коробки, которые оформлялись по эскизам, сделанным известными художниками.
Во времена первых пятилеток пекарское дело приобретает индустриальные очертания. На территории России появляются хлебозаводы, где весь процесс полностью механизирован. Многим известны хлебобулочные изделия в виде пятиконечной звезды, а также серпа и молота, которые являлись символами советских времен.
Если есть желание посетить музей хлеба, то Санкт-Петербург предоставляет всем желающим такую возможность. Впечатления от экскурсии по музею непременно будут положительными, ведь в нем находится около четырнадцати тысяч экспонатов, среди которых есть уникальная коллекция живописи под названием «Пища и мир живописи».
Фото: Музей хлеба в Санкт-Петербурге
Виртуальная прогулка по территории музея
