Хлеб начали печь еще в каменном веке. Для славянских народов этот продукт всегда занимал одно из главных мест в их жизни. Вряд ли еще найдется блюдо с такой же древней и увлекательной историей? В музее хлеба наглядным образом представлены многочисленные виды этого продукта, рецепты и способы его выпечки.
Общее описание музея
Музей хлеба был основан в Ленинграде в 1988 году. Свыше десяти тысяч экспонатов разместились в залах и выставочных стендах музея. Взору посетителей предстает все многообразие культурно-бытовой жизни прошлого:
- образцы посуды;
- домашняя утварь;
- материальные носители рекламы прошлых веков;
- инструменты и оборудование.
Залы музея
Археологические и этнографические моменты кратко освещаются в зале музея, посвященном истории возникновения и развития хлебопечения.
Весьма впечатляющим будет и ознакомление с экспонатами допетровского периода, представленными муляжами мучной продукции того времени (калачи, пироги, ковриги и т. д.).
Целый зал выделен под экспонаты, отражающие с историю торговли хлебом и его печения в северной столице. Начало индустриального хлебопечения в России связано со временем обоснования в Санкт-Петербурге регулярной армии. В этот период горожане столкнулись с острой нехваткой хлеба и понадобилось срочное увеличение масштабов его производства. Немцы стали первыми осваивать хлебопекарное дело в промышленных количествах.
К началу 19 века в городе открываются специализированные производства:
- бараночное;
- цех пирожных;
- вафельный цех.
В этот период Санкт-Петербург имеет уже примерно 3000 мелочных лавок, реализующих исключительно ржаной хлеб. Каждая такая лавка обслуживала покупателей из 3-4 домов.
В музее хлеба есть зал, экспозиция которого отображает развитие чаепития, его традиции. Среди экспонатов множество самоваров разных форм, величины и эпох, а также коробки, в которых упаковывалась выпечка. Для такой рекламной тары характерны красочность и изящество.
В музее воссоздан интерьер столовой и кухни конца 19 и начала 20 веков. Будет любопытным и лицезрение подлинных столовых предметов:
- посуда из металла и фарфора;
- лопатки;
- формы для выпечки.
Интересен также и сугубо крестьянский быт:
- русская печь;
- лопата для извлечения готового хлеба;
- красивые льняные полотенца.
Перед глазами откроется натуральный вид городской пекарни в реальном масштабе и даже целый отдел советского магазина со всеми его торговыми атрибутами.
